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Wagyu Tri Trip / Bürgermeisterstück

49,90 €/kg

Gewicht: ca. 3 Kilogramm

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Artikelnummer: 202015 Kategorie:

 

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Beschreibung

Zwischen der Kugel und der Hüfte des Rindes versteckt sich am spitz zulaufenden Ende der Nuss ein ganz besonders zartes Teilstück. Es hat drei markante Ecken, wird deshalb in den USA Tri Tip genannt und vor allem in südlichen Landesteilen bevorzugt im Smoker zubereitet. Ebenso beliebt ist es als Roast – und auch in Deutschland wird meist ein saftiger Rinderbraten aus dem hierzulande als Bürgermeister- oder Pfaffenstück bezeichneten Cut geschmort.

Zusätzliche Informationen
Gewicht:

ca. 3 Kilogramm

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