Die Semerrolle ist ein Teil aus der Rinderkeule und liegt direkt an der Unterschale des Tieres. Genau genommen ist die Semerrolle der kleine, lang gestreckte außen liegende Muskel des Schwanzstücks.
Die Semerrolle eignet sich hervorragend für die Zubereitung von saftigen Steaks – für alle die auf Abwechslung beim Grillen stehen.