Die Oberschale ist ein Teilstück aus der Innenseite der Rinderkeule.
Sie besteht aus sehr magerem, zartem kurzfaseriegem Fleisch. Hieraus werden Rouladen und große Bratenstücke geschnitten. Auch erstklassiges Tatar besteht aus diesem Fleisch.
Symbolbild
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Die Oberschale ist ein Teilstück aus der Innenseite der Rinderkeule.
Sie besteht aus sehr magerem, zartem kurzfaseriegem Fleisch. Hieraus werden Rouladen und große Bratenstücke geschnitten. Auch erstklassiges Tatar besteht aus diesem Fleisch.
Gewicht | n. v. |
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Gewicht: | 500g, 1kg, 3kg |